Esporta in ExcelQualificazione: Pizzaiolo
Sezione CUR: Formazione rivolta ai titolari di voucher
SEP: Servizi turistici
| N. PROGETTO | IST21037989 |
| DENOMINAZIONE PROGETTO/CORSO | PIZZAIOLO |
| BREVE DESCRIZIONE PROGETTO/CORSO | Il presente progetto mira alla formazione di Pizzaioli e consentirà, al superamento di un esame con apposita commissione, il rilascio della qualifica professionale di Pizzaiolo. La figura in questione si occupa della preparazione di pizze e focacce dalla realizzazione dell'impasto alla fase di cottura. Cura il rifornimento e la conservazione delle materie prime e dei semilavorati alimentari necessari, controllandone le caratteristiche e la qualità nel rispetto degli standard di sicurezza dei prodotti alimentari, predispone gli ingredienti necessari per la farcitura, segue e controlla il processo di cottura. Si coordina con i suoi collaboratori/colleghi e si rapporta con il personale addetto al servizio ai tavoli. Il programma didattico elaborato per il Corso per Pizzaioli sarà estremamente pratico e operativo, finalizzato all’obiettivo primario di formare professionalità eccellenti con competenze specifiche, atte a favorire un successivo e immediato ingresso nel mondo del lavoro, avendo sempre come fine principale quello di coniugare tradizione e innovazione nell’arte del ‘sapere fare la pizza’. Lo stesso programma sarà integrato con un modulo sui prodotti Gluten Free e sul Rischio Covid al fine di fornire nozioni e competenze aggiuntive e rese necessarie dall'incremento delle intolleranze alimentare che riguardano un sempre maggior numero di clienti e dalla necessità di formare ed informare circa i corretti comportamenti da seguire per ridurre al minimo l'attuale rischio di contagio dovuto all'emergenza sanitaria in un settore molto delicato quale quello della ristorazione. |
| NUMERO MINIMO PARTECIPANTI PER AVVIO SINGOLA EDIZIONE CORSUALE | 15 |
| PREZZO | 3.600,00 € |
| DURATA (ORE) | 485 |
| DURATA STAGE (ORE) | 200 |
| DURATA AULA E LABORATORIO (ORE) | 285 |
Organismo di Formazione accreditato:
| RAGIONE SOCIALE | EVOLUTIONCISF S.R.L. |
| SEDE OPERATIVA | Potenza - VIA DEL SEMINARIO MAGGIORE, 35 - 85100 - 09711801581 - direzione@evolutioncisf.com |