Citta’ di Potenza
U.D. Ambiente Energia Qualità Urbana

CAPITOLATO D’ APPALTO

AFFIDAMENTO DELLA GESTIONE DEL MACELLO

COMUNALE PER IL SERVIZIO DI MACELLAZIONE  
 Oggetto: Affidamento della gestione del Macello Comunale a capacità limitata sito in Via Appia, per la macellazione di ovini, caprini, bovini ed equini di qualsiasi età e servizi connessi
 Ente appaltante: Comune di Potenza
 Importi a base d'appalto: € 6.000,00 oltre I.V.A.  (canone annuo da corrispondere all’Ente)                                                                                                                 

 Periodo di affidamento: 24 mesi

 Tipo di gara: Pubblico incanto ai sensi dell' art. 73 - lettera C) del R.D. 827/1924

ART. 1 - OGGETTO DELL'APPALTO

1.1 - L'appalto ha per oggetto la concessione in gestione del Macello Comunale per il servizio di macellazione carni e di tutti i relativi servizi connessi (smaltimento fanghi, sangue, rifiuti, residui di macellazione, pulizia degli impianti, custodia e vigilanza dell'immobile, operazioni di carico e scarico degli animali vivi e mattati e custodia degli stessi, trasporto carni macellate su richiesta degli operatori, etc.).
1.2 - Il  gestore è tenuto a garantire la macellazione di animali bovini, equini, ovini, caprini,  ed il successivo trattamento dei prodotti e sottoprodotti della macellazione, e a svolgere tutte le incombenze necessarie all'espletamento della macellazione, secondo le modalità e le condizioni specificate negli articoli che seguono.
1.3 - E’ onere del gestore l’acquisizione di ogni necessaria autorizzazione per l’eventuale lavorazione e trasformazione delle carni, sempre che ciò sia compatibile con il servizio pubblico di macellazione.

1.4 - Le tariffe relative al servizio di macellazione dovranno essere applicate così come stabilite nel successivo articolo 19.

ART. 2 - DURATA DELL’APPALTO

2.1 - La durata dell’appalto è fissata in anni due a decorrere dalla data di effettivo inizio delle operazioni

2.2 - E' consentito il rinnovo del contratto nel caso in cui l'Ente, accertata la sussistenza di ragioni di convenienza e di pubblico interesse, ritenga di assicurare il servizio per il tramite dello stesso appaltatore, alle stesse condizioni contrattuali dell'appalto scaduto, sempre che il prestatore esprima il suo assenso.
2.3 - Il contratto di appalto può essere concordemente modificato, su iniziativa di entrambe le parti, anche prima della scadenza a fronte di fatti ed eventi non previsti.

2.4 - L'appalto, previo accordo tra le parti, può cessare anche prima della scadenza, fatto salvo quanto previsto dal successivo art. 24. E' fatta comunque salva, in qualsiasi momento e a giudizio insindacabile del Comune di Potenza, la facoltà di recedere dal contratto.

ART. 3 - CESSIONE E SUBAPPALTO

3.1 - E' vietata la cessione del servizio nonché il subappalto, a qualsiasi titolo e sotto qualunque forma, anche temporanea, pena l'immediata risoluzione del contratto ed il risarcimento dei danni e delle spese causati all'Amministrazione.

ART. 4 - MODALITA'DI AGGIUDICAZIONE 
4.1 - L'aggiudicazione verrà disposta in favore dell'impresa che avrà presentato l'offerta maggiore rispetto al prezzo a base d'asta.
L'offerta potrà essere solo alla pari o in aumento. 
In caso di parità, si procederà mediante sorteggio, ai sensi dell' art. 77 del R.D. 827/1924. 

ART. 5 - CAUZIONE PROVVISORIA
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5.1 - Per partecipare all'appalto è richiesta la cauzione di € 10.000,00 (eurodiecimila/00) pari all’ 1% del valore di stima dell'immobile allo stato della consegna,  da costituire in  contanti presso il Servizio Tesoreria del Comune di Potenza (Banca Popolare di Bari – Viale Marconi 194  85100 Potenza ABI 05424 CAB 04203 c/c 999999) oppure tramite fideiussione bancaria o assicurativa rilasciata da Istituto autorizzato.

ART. 6 - PREZZO DI AGGIUDICAZIONE 
6.1 - Il prezzo a base d'asta è fissato in € 6.000/anno oltre IVA.

 ART. 7 -  SPESE E OBBLIGHI GENERICI
7.1 - Sono a carico dell'appaltatore:
a) tutti gli obblighi e le spese che le leggi e regolamenti prevedono a carico della ditta;
b) tutti gli oneri specificati nel presente capitolato;
c) le spese contrattuali e conseguenti (registrazione, valori bollati, diritti di segreteria, produzione di copie ecc.);	
d) ogni e qualsiasi onere fiscale presente e futuro inerente e conseguente il presente appalto, comunque per legge spettante all'appaltatore.

ART. 8 - SPESE PARTICOLARI A CARICO DELL'APPALTATORE

8.1 - 0Itre alle spese indicate al precedente articolo 7, sono a totale carico dell'appaltatore, senza diritto a rivalsa, tutte le spese relative alla gestione del servizio ed in particolare alla tassa rifiuti ed ai consumi relativi all'acqua, alla luce, alla forza motrice, al gas, al telefono. A tal proposito prima dell’inizio dell’attività l’aggiudicatario dovrà provvedere a proprie spese, ove dovute, a volturare a proprio nome tutti i relativi contratti di fornitura.

ART. 9 - CONTRATTO DI APPALTO

9.1 - La stipulazione del contratto di appalto con la ditta aggiudicataria potrà avvenire solo dopo l'esecutività degli atti di aggiudicazione, previi gli accertamenti antimafia.
9.2 - Fanno parte integrante del contratto:
a) il presente Capitolato; 
b) gli atti relativi all'aggiudicazione.
ART. 10 - CAUZIONE DEFINITIVA

10.1 - A garanzia degli obblighi che andrà ad assumere con il contratto, la ditta aggiudicataria dovrà prestare un deposito cauzionale definitivo del 5% del valore di stima dell'immobile,   pari a € 50.000,00 (eurocinquantamilalOO) tramite fideiussione bancaria o assicurativa rilasciata da primario Istituto autorizzato e dovrà prevedere espressamente la rinuncia al beneficio della preventiva escussione del debitore principale. 

10.2 - Il deposito cauzionale definitivo è mantenuto nell'ammontare fissato per tutta la durata del contratto e cessa di avere effetto solo alla data di emissione del certificato di regolare esecuzione del servizio. Nel caso in cui l'amministrazione operi dei prelevamenti per motivazioni connesse all'esecuzione del contratto, il gestore dovrà provvedere entro 15 giorni, pena risoluzione del contratto, a reintegrare il fondo.

ART. 11 - DIREZIONE DEL MACELLO

11.1 - La Direzione e la responsabilità legale del Macello sono di competenza del legale rappresentante della ditta aggiudicataria, il quale è responsabile del regolare funzionamento dell'impianto di macellazione e dei relativi servizi in ottemperanza alle disposizioni di legge, nonché a quelle impartite dal Comune e dal Servizio Veterinario.

ART. 12 - CONTROLLO ISPETTIVO DELLE CARNI E VIGILANZA IGIENICO-SANITARIA

12.1 - Il controllo ispettivo delle carni e la vigilanza igienico-sanitaria dell'impianto e delle   attrezzature è di competenza esclusiva del Servizio Veterinario dell'Azienda Sanitaria Locale n. 2 di Potenza (PZ).
12.2 - Il Comune concorderà, secondo le modalità previste dalla normativa vigente, con la Direzione della ASL e con iI gestore dell'impianto il numero dei sanitari e I'orario di servizio  necessari per far fronte alle esigenze di  ispezione e vigilanza del Macello e per garantirne la massima funzionalità.

12.3 - Il gestore mette a disposizione del Servizio Veterinario dell'Azienda Sanitaria Locale n. 2 di Potenza (PZ) i locali necessari all'espletamento del servizio, i relativi arredi e ogni forma di assistenza per l'espletamento dei compiti di ufficio e provvede, a sue spese, alla loro pulizia, riscaldamento e manutenzione ordinaria.

ART. 13 - REQUISITI E ADEMPIMENTI DEL GESTORE 
13.1 - La partecipazione è riservata:
alle imprese di macellazione e di macellazione e trasformazione carni, singole o associate, ed i loro consorzi:
. regolarmente iscritte presso il registro della CCIAA;
. con fatturato pari ad € 250.000,00 (euroduecentocinquantamila/00) (media del triennio antecedente la pubblicazione   del bando);
.	che abbiano gestito, per almeno due anni, macelli pubblici e/o privati.  Nel caso in cui abbiano gestito macelli pubblici occorre indicare la durata degli appalti e l'Ente appaltante con relativo numero di registrazione del contratto e di riconoscimento del mattatoio gestito, ai sensi della normativa vigente in materia.
Le Associazioni Temporanee di Imprese possono essere costituite da imprese di macellazione e trasformazione carni (o consorzi di imprese di macellazione e trasformazione carni). Il ruolo di capogruppo dovrà essere assolto dall'impresa di macellazione carni.
I Consorzi di imprese di macellazione o misti, cioè quelli che tra le imprese consorziate comprendono una o più imprese di macellazione e trasformazione carni, che partecipino in luogo delle consorziate, dovranno comunque indicare nell'offerta quali di tali imprese, inclusa comunque una impresa di macellazione carni, espleteranno il servizio pubblico connesso alla gestione del servizio pubblico di macellazione; a queste ultime è fatto divieto di partecipare, sotto qualsiasi altra forma, alla gara medesima.
Per i suddetti Consorzi e per le A.T.I., l'iscrizione alla C.C.I.A.A., richiesta per la partecipazione alla gara, deve riferirsi in capo alle imprese consorziate e/o temporaneamente raggruppate (escluse quelle imprese non del settore della macellazione e/o trasformazione carni nel caso di AT.I. che prevedono anche tale presenza). Il requisito inerente il fatturato dovrà essere posseduto cumulativamente e comunque in misura non inferiore al 50% da parte della capogruppo e del 10% da parte di ciascuna mandante; il requisito inerente l’esperienza (gestione di macelli) deve essere posseduto almeno dalla impresa capogruppo.

Il gestore è tenuto:
13.2 - Ad effettuare il servizio per conto di terzi; in caso di mattazione di capi di bestiame di proprietà del gestore, questi comunicherà al Comune ed al Veterinario il giorno e l'ora della mattazione;

13.3 - Ad effettuare la macellazione ed i servizi annessi con imparzialità e correttezza assicurando la massima disponibilità alla macellazione anche per capi singoli di proprietà di privati. In particolare per quanto riguarda le operazioni di spaccatura e scuoiatura delle carcasse, queste dovranno essere effettuate in maniera da assicurare la migliore qualità possibile delle carni esitate;
13.4 - A permettere le operazioni previste dai regolamenti o dai disciplinari dei marchi di identificazione o di qualità, presso il mattatoio (marcatura delle carcasse, compilazione delle certificazioni, visite di controllo dell'ispettore, oltre quelle eventualmente previste dalla vigente normativa);

13.5 - Ad aderire ad eventuali piani europei, nazionali, regionali o locali, volti a promuovere la qualità della carne attraverso il coinvolgimento di tutti i segmenti della filiera, macelli compresi, secondo il "piano carni" nazionale;	.	'	..",	'.
13.6 - A fornire, obbligatoriamente e senza bisogno di preventiva richiesta, al Comune sia i dati nominativi degli utenti che le statistiche relativi ai capi macellati, con cadenza trimestrale ed annuale, nonché copia del bilancio annuale;
13.7 - Ad assicurare un servizio continuativo di macellazione speciale d'urgenza, previa autorizzazione del servizio veterinario competente;

13.8 - A provvedere a sue cure e spese alla custodia e alla manutenzione delle attrezzature, impianti, fabbricati e delle aree accessorie avute in consegna, e più precisamente a quelle opere di riparazione, rinnovamento e sostituzione delle finiture degli edifici e quelle necessarie ad integrare o a mantenere in efficienza tutti gli impianti tecnologici, e le attrezzature esistenti, ai sensi di quanto stabilito dal successivo art. 15;
13.9 - A stipulare apposita polizza di assicurazione sui beni mobili ed immobili che saranno consegnati dal Comune; la polizza dovrà essere di importo pari al valore complessivo indicato dal verbale di consegna di cui al successivo articolo 15;

13.10 - Ad accollarsi tutte le spese, nessuna esclusa, inerenti la gestione dell'impianto di macellazione avuto in gestione, ivi compresi gli adempimenti e gli oneri relativi alla corretta gestione dell'impianto di depurazione delle acque reflue ed alla verifica della efficienza del trattamento in ordine alla qualità dell' acqua da immettere in pubblica fognatura, nonché allo smaltimento, secondo quanto prescritto dalle normative vigenti in materia di sottoprodotti della macellazione di origine animale, non destinabili al consumo umano, nonché al corretto smaltimento di ogni altro rifiuto derivante dalla attività di cui trattasi e da quelle ad essa connesse, salvo quelli assimilabili a R.S.U. da depositare in cassoni predisposti dall'A.C.T.A. che li ritira.
Per la gestione del depuratore e per il trasporto e smaltimento dei rifiuti e dei sottoprodotti di macellazione il gestore, ove non condotte direttamente, deve avvalersi di ditte di propria fiducia specializzate ed idonee, oltre che autorizzate a norma di Legge per lo specifico scopo. Fermo restante, ben inteso, la responsabilità del gestore medesimo che risponderà, sia civilmente che penalmente, ove dovessero essere verificate delle irregolarità ovvero difformità rispetto alle prescrizioni dettate dalle normative vigenti sia in materia di smaltimento dei rifiuti che dei sottoprodotti della macellazione che di inquinamento delle acque e dovrà impegnarsi ad applicare in futuro tutte le leggi in materia di rifiuti e scarti di macellazione;
13.11 - Ad accollarsi, in caso di rinuncia del servizio in gestione prima della prevista scadenza, tutti i costi necessari affinché l'Amministrazione possa provvedere alla sostituzione del gestore, fatta salva la facoltà dell'Amministrazione di provvedere alla richiesta del risarcimento dei danni.

ART. 14 - ONERI A CARICO DEL COMUNE

14.1 - E' a carico del Comune soltanto la manutenzione straordinaria dei soli fabbricati, intesa come attività relativa alle opere e modificazioni necessarie per rinnovare e sostituire parti anche strutturali degli edifici.

ART. 15 - USO DEI LOCALI E DELLE ATTREZZATURE AFFIDATE AL GESTORE

15.1 - Il gestore, che si avvale dei locali, delle attrezzature e degli impianti messi a disposizione dall'ente concedente, di cui prende regolare consegna verbalizzata e corredata di inventario nel quale dovrà figurare lo stato d'uso dei medesimi ed il valore complessivo da prendere in considerazione per la polizza assicurativa prevista al punto 13.9, si impegna a farne un uso corretto, responsabile e diligente, rispondendo di ogni danno causato da imperizia, negligenza, imprudenza o, comunque, non imputabile al normale esercizio, al regolare uso o a cause di forza maggiore.
15.2 - I locali, le attrezzature e gli impianti avuti in consegna dovranno inoltre essere tenuti, a cura e spese del gestore, nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie ed in buono stato di conservazione e pulizia.

15.3 - Sono a carico del gestore tutti i costi e le spese rientranti negli oneri ordinari di gestione, compresi i prodotti detergenti, chimici e disinfettanti necessari per la sanificazione dell'impianto.
15.4 - E' fatto divieto di introdurre materiali o sostanze che possano arrecare danni o pericolo ai locali stessi, alle cose ed alle persone.

15.5 – lI gestore si impegna, per quanto riguarda gli impianti, trattandosi di impiantistica di rilevante complessità tecnologica e di notevole importanza funzionai e  gestionale, ad assicurare la manutenzione con personale proprio e anche, se necessario, attraverso convenzioni con ditte specializzate in possesso di adeguate qualifiche. Si impegna, inoltre, a curarne la gestione e la conduzione secondo le indicazioni di uso fornite dai progettisti.
15.6 - Il Comune può sostituirsi al gestore nell'espletamento della manutenzione ordinaria, in caso di carenze e inadempimenti gravi, addebitando allo stesso i conseguenti oneri di competenza.

15.7 - La verifica dello stato d'uso dell'impianto in gestione, la valutazione circa gli interventi di manutenzione in sostituzione del gestore e di eventuali danni causati, durante il funzionamento dell'impianto, ai beni mobili ed immobili presi in consegna dal gestore stesso, viene fatta annualmente dal Comune, tramite persona appositamente designata, in contraddittorio con il gestore o suo rappresentante.
15.8 - Il pagamento da parte del gestore al Comune degli eventuali danni riscontrati dovrà avvenire entro tre mesi dalla valutazione.

15.9 - Il gestore, oltre ad utilizzare le attrezzature e gli impianti affidatigli dal Comune, dovrà dotarsi di tutti i mezzi e attrezzature necessarie per assicurare il servizio di macellazione cosi come richiesto dalla legge e dal presente capitolato; tali attrezzature o impianti restano di proprietà del gestore. Così pure resteranno di proprietà del gestore i mezzi e le attrezzature necessarie per attività complementari alla macellazione che il gestore vorrà intraprendere nel macello dopo aver ottenuto le necessarie autorizzazioni dalle competenti autorità.

15.10 - Il gestore, non può apportare modificazioni allo stato dei locali e delle attrezzature avute in consegna, né mutarne la destinazione d'uso, senza preventiva autorizzazione scritta del Comune, rilasciata dopo aver acquisito il parere favorevole del Servizio Veterinario della ASL n. 2 di Potenza.

15.11 - Il gestore dovrà restituire i locali, le attrezzature, gli impianti, all'atto della scadenza o alla revoca dell'appalto, nelle stesse condizioni esistenti all'atto della consegna, salvo il normale deperimento.

ART. 16 - REQUISITI ED ADEMPIMENTI RELATIVI AL PERSONALE

16.1 - Il gestore è responsabile del personale dipendente e risponde dei danni arrecati dallo stesso personale a terzi e al Comune nell'espletamento della sua attività.
16.2- Il gestore assicurerà la presenza di personale, numericamente sufficiente e qualitativamente idoneo, a garantire l'espletamento del carico di lavoro e, comunque, non meno di due unità in regime ordinario di macellazione, da eventualmente integrare ogni qual volta vi sono deroghe alla capacità limitata, e qualitativamente idoneo, per garantire la richiesta di macellazione. il personale deve essere in possesso di tutti i requisiti igienico - sanitaria e all'uopo, l'elenco del personale da adibire, sarà depositato presso le Unità di Direzione del Comune di Potenza designate alla gestione del servizio in argomento. Il personale impiegato deve essere appositamente formato per la specifica attività, a cura del datore di lavoro.
16.3 - Il gestore, nell'assumere il servizio, si impegna ad applicare e a far osservare ai dipendenti, coadiutori, il contenuto delle vigenti norme di legge, sia in materia igienico-sanitaria che giuridico-amministrativa, di prevenzione infortuni, di sicurezza sui luoghi di lavoro, ed ogni altra prescrizione attinente al servizio avuto in gestione. E' escluso ogni vincolo di rapporto subordinato fra la Ditta aggiudicataria ed il personale della Ditta medesima e 1'Amministrazione Comunale.
16.4 - Il gestore è responsabile della corretta esecuzione del servizio affidato in appalto, nonché dei danni, degli ammanchi e delle manomissioni, di quanto a lui affidato dal Comune e dagli utenti in relazione alla macellazione per conto terzi.

16.5 - Il gestore è tenuto a provvedere a tutti quegli adempimenti, concernenti la macellazione, ivi compresi gIi animali in vincolo sanitario, per attestare sia la presa in consegna degli animali che la restituzione della carne, sollevando il Comune da qualsiasi responsabilità sia nei confronti degli utenti, che di quanti altri possano chiamare in causa l'ente appaltante, per danni, penalità, riconducibili a fatti colposi del gestore.
16.6 - Il gestore è, inoltre, obbligato, rispondendone in proprio, a contestare tempestivamente infortuni, manomissioni, ammanchi ed altre anomalie riscontrate negli animali in arrivo e nella carne in partenza, nei confronti dei rispettivi proprietari o destinatari.

16.7 - Il gestore è, ancora, obbligato ad attuare a favore dei lavoratori dipendenti e, se di cooperative, anche verso i soci, condizioni normative e retributive non inferiori a quelle contenute nel Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro di categoria e negli eventuali accordi locali integrativi dello stesso, applicabili per tutta la durata dell'appalto. In caso di mancato pagamento del personale dipendente da parte del gestore, vi provvederà il Comune attingendo alla cauzione definitiva prestata a garanzia del contratto, fatto salvo l'obbligo per il gestore stesso del reintegro della medesima.
ART. 17 - MODALITA' NELL'ESPLETAMENTO DEI SERVIZI

17.1 - In accordo con il Comune e il Servizio Veterinario, il gestore è tenuto:
a) A fissare le modalità e gli orari di accettazione degli animali;
b) A fissare l'orario e i giorni di macellazione (indicativamente il lunedì ed il mercoledì);
c) Ad applicare nella macellazione, lo standard di lavorazione previsto dalla normativa per i macelli a capacità limitata, consistenti in 1.000 U.G.B./anno e 20 U.G.B./settimana, salvo i periodi di deroga solo per quest'ultimo;
d) A comunicare tempestivamente l’eventuale interruzione della macellazione dovuta a cause di forza maggiore;

e) A garantire la macellazione speciale d'urgenza, previa autorizzazione del Servizio Veterinario competente, nelle 24 ore della giornata sia feriale che festiva e fornire per questo un numero telefonico di reperibilità;

f) Ad osservare gli obblighi di cui alla legge 675/96 in materia di tutela delle persone e di altri soggetti rispetto al trattamento dei dati personali.
ART. 18 - PREZZO DI AGGIUDICAZIONE

18.1 - Il prezzo, che sarà quello dell'aggiudicazione, resterà fisso per tutto il periodo contrattuale, fatta salva l'applicazione dell'art. 6, comma 4^, della legge n. 537 del 24/12/1993 e ss. mm. ii.

ART. 19 - TARIFFE DI MACELLAZlONE  E SERVIZI VARI

19.1 – Fino al 31/12/2006 le tariffe da applicare sono quelle stabilite con deliberazione di Giunta Comunale n. 74 del 5/5/2006 e di seguito riportate.

Tariffe di macellazione per l’anno 2006 per gli utenti del Civico Mattatoio di Via Appia

1.a	€  33,34 oltre IVA 20%	Per ogni capo bovino o equino adulto	
2.a	€  29,17 oltre IVA 20%	Per ogni capo vitello o equino di età inferiore ad un anno	
3.a	€    4,59 oltre IVA 20%	Per ogni capo ovino o caprino adulto	
4.a	€    3,34 oltre IVA 20%	Per ogni capo agnello o capretto 	
5.a	€    1,67 oltre IVA 20%	Per ogni pelle raccolta	
6.a	€    0,42 oltre IVA 20%	Per ogni kg di carcasse o frazioni di esse, non idonee all’alimentazione umana e affidata a ditte specializzate per la distruzione	

Le operazioni di asportazione della colonna vertebrale, così come prescritto dalla normativa in materia di misure urgenti per il contrasto delle encefalopatie spongiformi trasmissibili (B.S.E.) e condotte nella struttura pubblica, sono anch’esse a totale carico degli utenti.
La tariffa è pari a € 13,45 oltre IVA 20%.

Non si farà luogo a nessuna compensazione economica da parte del Comune.

A partire dal 1/1/2007, con apposito atto di Giunta, saranno fissate nuove tariffe nel valore massimo di € 60,00, oltre I.V.A., per ogni UGB macellata.
Il gestore dovrà rapportare la stabilita tariffa alle altre unità di animali da macellare così come stabilito dalle norme vigenti al momento. La ditta aggiudicataria dovrà offrire tariffe nell'ambito di detto valore massimo, tenendo presente che le stesse sono da considerare senza i costi di trasporto e dei diritti di finanziamento delle ispezioni e dei controlli veterinari degli animali vivi e dei prodotti di origine animale ai sensi del D. Lgs. 19 novembre 1998, n° 432.
19.2 - L'eventuale aumento delle tariffe, richiesto dal gestore, dovrà essere giustificato dall'aumento dei costi dei servizi erogati, dall'aumento del costo della vita e da altri elementi oggettivi (produttività, efficienza, ecc.) che ne motivino l'aggiornamento e dovrà, comunque, essere sottoposto all'approvazione dell'Amministrazione. Le tariffe verranno. adeguate con deliberazione della Giunta Comunale.
ART. 20 - MODALITA' DI VERSAMENTO DEI CORRISPETTIVI DELL'APPALTO

20.1 - Il corrispettivo dell'appalto dovrà essere versato semestralmente entro il quindicesimo giorno  del mese successivo a quello di scadenza del semestre di riferimento.
20.2 - Nel caso di ritardi nei versamenti, saranno applicate le seguenti penali:
a) 5 % della somma da corrispondere, se il versamento verrà effettuato entro il quindicesimo giorno  successivo alla scadenza di cui al punto 20.1;
b) 10 % della somma da corrispondere, se il versamento avverrà entro il trentesimo giorno  successivo alla scadenza di cui al punto 20.1.

20.3 - In caso di mancato versamento delle somme dovute entro il termine di cui al punto 20.2 b), l'Amministrazione Comunale procederà al recupero coattivo delle stesse.
I versamenti delle somme dovute potranno essere eseguiti nei seguenti modi:
- Versamento diretto presso la Tesoreria Comunale;
- Versamento su c/c postale intestato al Comune di Potenza - Tesoreria Comunale.

ART. 21 - CESSAZIONE DELL'APPALTO
21.1 - L'appalto cessa:
a) Alla scadenza del periodo previsto all'art. 2, salvo proroghe.
b) Per il fallimento dichiarato a carico del gestore
c) Per recesso anticipato del Comune di Potenza, in caso di adozione di soluzioni alternative, dando avviso all'aggiudicatario con anticipo di mesi tre. In questo caso l'appaltatore, per quanto già previsto nel presente capitolato ed accettato con la partecipazione alla gara, non potrà vantare alcun diritto e/o indennizzo per la scadenza anticipato del contratto.

ART. 22 - SOSPENSIONE O IRREGOLARE ESECUZIONE DEL SERVIZIO E PENALI

22.1 - Nel caso in cui il gestore, durante il corso di validità dell'appalto, a seguito di formale diffida, senza giustificati motivi, non esegua il servizio per conto terzi o non lo esegua in modo regolare e completo, il Comune, secondo le necessità del caso, può provvedere ad assicurare la continuità del servizio, anche ricorrendo a prestazioni di terzi.
22.2 - A carico del gestore gravano tutte le spese ed ogni altra passività derivante dalle suddette inadempienze e dai provvedimenti che il Comune sia stato costretto ad adottare di conseguenza.

22.3 - In caso di inadempienze agli obblighi contenuti nel presente Capitolato d’oneri il Concessionario incorrerà nelle penali di seguito specificate:

1. nel caso  di  mancato  rispetto degli  obblighi  riguardanti pulizia, disinfezione e disinfestazione,
contestato dal Responsabile del Servizio del Comune, il concessionario dovrà versare € 100,00 (eurocento/00) per ogni giorno di ritardo nell’adempimento;

2. per la mancata attuazione di ordini di servizio emessi formalmente dal Responsabile del Servizio del Comune e dal Veterinario competente, il concessionario dovrà versare € 100,00 (eurocento/00) per ogni settimana di ritardo;

3. per la mancata reperibilità in caso di macellazione d’urgenza, il concessionario dovrà rimborsare all’utente gli eventuali danni da questi subiti e le spese di trasporto delle carcasse.

4. nel caso di recidività delle inadempienze, la penale verrà raddoppiata.

ART. 23 - POLIZZE ASSICURATIVE E RESPONSABILITA' DELL' APPALTATORE

Il gestore dovrà provvedere a stipulare le seguenti polizze assicurative a favore del Comune:

23.1 - Danni all'immobile e alle strutture: 
a) per incendi e responsabilità civile verso terzi; b) dovuti al cattivo uso o furto di attrezzature impiantistiche per un massimale di copertura pari al valore di € 1.000.000,00 (eurounmilione/00).
23.2 - Qualsiasi danno ed inconveniente causati direttamente all'Amministrazione od a terzi dal personale addetto al servizio e di ogni altro danno ed inconveniente dipendente della gestione del servizio per un importo di € 1.000.000,00 (eurounmilione/00).

ART. 24 - RISOLUZIONE DELCONTRATTO

24.1 - L'Amministrazione può chiedere la risoluzione del contratto ai sensi del Decreto del Ministero del Tesoro del 28 ottobre 1985 artt. 37, 38, 39 e 40:
a) in qualunque momento dell'esecuzione, avvalendosi della facoltà consentita dall'art. 1671 del codice civile e per qualsiasi motivo, tenendo indenne la Ditta dalle spese sostenute, dai lavori eseguiti, dai mancati guadagni;

b) Per motivi di pubblico interesse, come previsto nell'art. 23 del predetto Decreto Ministeriale;
c) In caso di frode, di grave negligenza, compreso l'abbandono o la sospensione del servizio senza giustificato motivo per un periodo superiore a 6 (sei) giorni, di contravvenzione nell'esecuzione degli obblighi e condizioni contrattuali e del capitolato o di mancata reintegrazione del deposito cauzionale;

d) In caso di cessione dell'azienda, di cessazione di attività, oppure nel caso di concordato preventivo, di fallimento, di stato di moratoria e dei conseguenti atti di sequestro o di pignoramento a carico della Ditta;
e) Nel caso di morte dell'imprenditore, quando la considerazione della sua persona sia motivo determinante di garanzia;

f) Nel caso di morte di dei soci incaricati della gestione, nelle imprese costituite in società di fatto o in nome collettivo, o di uno dei soci accomandatari nelle società in accomandita, qualora l'amministrazione Comunale non ritenga di continuare il rapporto contrattuale con gli altri soci.
24.2 - La Ditta può chiedere la risoluzione del contratto:

a) In caso di impossibilità ad eseguire il contratto, in conseguenza di causa non imputabile alla stessa Ditta, secondo il disposto dell'art. 1672 del codice civile;
b) Nel caso in cui l'amministrazione richieda aumenti o diminuzioni dell'oggetto del contratto oltre i limiti previsti dall'art. 27 del predetto Decreto Ministeriale del 28 ottobre 1985;

24.3 - La risoluzione del contratto non ha effetto retroattivo, trattandosi di contratto ad esecuzione continua o periodica, riguardo al quale l'effetto della risoluzione non si estende alle prestazioni già eseguite.
24.4 - ln caso di risoluzione del contratto, oltre a quanto previsto dalla legge, bisognerà attenersi alle modalità di seguito stabilite:

a) La risoluzione del contratto è disposta, previa contestazione degli addebiti al concessionario, con Determinazione del Responsabile del settore.
b) Dell'assunzione della determinazione viene data comunicazione alla Ditta con notificazione per mezzo di messo comunale.

ART. 25 - EFFETTI DEL PROVVEDIMENTO DI RISOLUZIONE

25.1 - Con la risoluzione del contratto sorge nell'Amministrazione, il diritto di affidare a terzi la gestione del servizio di macellazione, in danno della Ditta inadempiente ricorrendone i presupposti.	

a) L'affidamento avviene per trattativa privata o, entro i limiti prescritti, in economia, stante l'esigenza di limitare le conseguenze dei ritardi connessi con la risoluzione del contratto.

b) L'affidamento a terzi, viene notificato alla Ditta inadempiente nelle forme prescritte, con indicazione dei nuovi termini di esecuzione e delle forniture o dei servizi affidati e degli importi relativi.
c) Alla Ditta inadempiente sono addebitate le spese sostenute in più dall'Amministrazione rispetto a quelle previste dal contratto risolto. Esse sono prelevate dal deposito cauzionale e, ove questo non sia sufficiente, da eventuali crediti della Ditta, senza pregiudizio dei diritti dell'Amministrazione sui beni della Ditta.
d) Nel caso di minore spesa, nulla compete alla Ditta inadempiente.
e) L'esecuzione in danno non esime la Ditta dalle responsabilità civili e penali in cui la stessa possa incorrere a norma di legge per i fatti che hanno motivato la risoluzione.

ART. 26 - EFFETTI DELLA RISOLUZIONE SU RICHIESTE DELLA DITTA

26.1 - Nel caso di risoluzione del contratto in relazione alle ipotesi di cui alle lettere h) e i) del citato art. 37 del Decreto Ministeriale del 28 ottobre 1985, viene riconosciuto alla Ditta il rimborso delle spese sostenute in proporzione del prezzo pattuito, e del deposito cauzionale.

ART. 27 - INFORTUNI E DANNI

27.1 - L'appaltatore risponderà direttamente dei danni alle persone o alle cose comunque provocati nell'esecuzione del servizio, restando a suo completo ed esclusivo carico qualsiasi risarcimento, senza diritto di rivalsa o di compensi da parte del Comune, salvi gli interventi in favore del prestatore da parte di società assicuratrici.

ART. 28 - COOPERAZIONE

28.1 - L'appaltatore ed il personale dipendente dovranno segnalare immediatamente al Responsabile del servizio del Comune di Potenza quelle circostanze e fatti che, rilevati nell'espletamento del loro compito, possono impedire il regolare svolgimento del servizio.

ART. 29 - VIGILANZA E CONTROLLO

29.1 - Il Comune provvederà in qualsiasi momento, a mezzo di proprio personale, ad effettuare il controllo sulla corretta gestione dei servizi.
29.2 - Qualsiasi mancanza rilevata a carico dei dipendenti del servizio sarà comunicata all' appaltatore.

29.3 - L'appaltatore, entro due giorni dalla data della notifica dell'inadempienza, potrà presentare le proprie deduzioni: in mancanza di queste, l'Amministrazione adotterà i provvedimenti previsti dal presente Capitolato.
ART. 30 - DOMICILIO LEGALE E FORO DI COMPETENZA

30.1 - La Ditta aggiudicataria si obbligherà a dichiarare espressamente di eleggere il proprio domicilio presso Ia sede del Macello, ad ogni effetto di legge per tutti gli atti inerenti e conseguenti al contratto di appalto e di eleggere, per eventuali controversie giudiziarie di qualsiasi natura, la competenza del Foro di Potenza (PZ)
ART. 31 - DISPOSIZIONI GENERALI E FINALI

31.1 - Il rapporto tra il concedente e il concessionario si configura come atto di concessione amministrativa della gestione di un immobile di proprietà comunale finalizzato all'esercizio di un pubblico servizio e, pertanto, il rapporto stesso non è soggetto alle norme della legge 27/01/63 n. 19 sulla tutela giuridica dell'avviamento commerciale.

31.2 - Il concessionario è tenuto all'osservanza delle disposizioni in materia di concessioni amministrative. Per quanto non regolato dal presente atto si rimanda alle disposizioni di legge in materia di concessioni amministrative di beni patrimoniali pubblici destinati a pubblico servizio.

31.3 - Il concessionario, in quanto subentrante al concedente nelle pubbliche potestà connesse alla gestione della struttura comunale di macellazione, si obbliga ad osservare tutte le vigenti norme di leggi e regolamenti sia nazionali che regionali e comunitarie in materia di appalti pubblici per tutti gli eventuali appalti che si rendessero necessari nel corso dell'esercizio della concessione.

31.4 - Il concedente sarà sempre esonerato da qualsiasi responsabilità per danni che al concessionario ed a terzi potessero derivare dai reciproci obblighi e diritti assunti con il presente atto.

31.5 - Il contratto di concessione non sarà esecutivo per il concedente sino a che non interverrà ogni approvazione di legge o regolamentare, mentre è vincolante per il concessionario sin dall'aggiudicazione.

ART. 32 - NORME DI RIFERIMENTO

32.1 - Per tutto quanto eventualmente non  espressamente  indicato nel presente capitolato  e nel relativo bando di gara si fa riferimento a:
. R.D. 23 maggio 1924, n° 827;
. T.U. Ordinamento EE. LL. D. Lgs. 267/2000;
. Regolamento contratti Comune di Potenza;
. D.Lgs. 286/94 e successive modifiche ed integrazioni;
. Legge 9 marzo 2001 n° 49 di conversione del D.L. 11/01/2001 n° 1;
. Ordinanze del Ministero della Sanità in materia di prevenzione dalla B. S. E.;
. Regolamento C.E. 1774/2002 e sue modifiche ed integrazione;
. Linee guida del Ministero della Salute per il trattamento dei sottoprodotti della macellazione.